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Orecchiette with eggplant and Italian Cacciatora salami | Birrificio Angelo Poretti
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Orecchiette with eggplant and Italian Cacciatora salami

BEER AS INGREDIENT:
5 Luppoli Bock Chiara.
Easy 30 min
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Recipe ingredients:

(for 4 people)

240 g of orecchiette pasta
500 g of the Italian Cacciatora salami d.o.p.
150 cl of Bock Chiara 5 luppoli
Salt to taste
Pepper to taste
300 g of eggplant
Extra virgin olive oil to taste

Preparation:

Chop the Italian Cacciatora salami and fry in its own fat, sprinkle with Bock Chiara 5 luppoli and then add the eggplant previously peeled, diced and fried in extra virgin olive oil. Cook the orecchiette pasta in salted water and drain.

Presentation:

Season the orecchiette with sauce of Italian cacciatora salami and eggplant.

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