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Orecchiette al ragù di melanzane, salami alla cacciatora

BIRRA COME INGREDIENTE:
5 Luppoli Bock Chiara.
Facile 30 min
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Ingredienti:

(per 4 persone)

240 g di orecchiette
500 g di Salamini Italiani alla Cacciatora d.o.p.
150 cl di birra Bock Chiara 5 luppoli
Sale q.b.
Pepe q.b.
300 g di melanzane
Olio extravergine di oliva q.b.

Preparazione:

Tritare i Salamini Italiani alla Cacciatora e soffriggerli nel loro stesso grasso, sfumare con la Bock Chiara 5 luppoli e aggiungere quindi le melanzane precedentemente sbucciate, tagliate a cubetti e soffritte in olio extravergine di oliva. Cuocere le orecchiette in abbondante acqua salata e scolarle.

Presentazione:

Condire le orecchiette con il ragù di Salamini Italiani alla Cacciatora e melanzane.