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Loin of rabbit of Carmagnola with hazelnuts

BEER PAIRING:
9 Luppoli Belgian Blanche.
Medium 50 min
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Recipe ingredients:

(for 4 people)

A loin of rabbit of Carmagnola
Hazelnut oil to taste
An egg yolk
Salt to taste
Piedmont hazelnut grains i.g.p.

Preparation:

Split the loin of rabbit of Carmagnola in 4 parts, dip in egg and drain from the excess and then breaded with Piedmont hazelnuts and fry in hazelnut oil.

Presentation:

Season with salt and serve the morsels hot.