Granita 7 luppoli e ostriche

Ingredienti:

(per 4 persone)

66 cl di 7 Luppoli La Fiorita
4 ostriche qualità  Belon
Sale Maldon affumicato q.b.

Preparazione:

Aprire le ostriche, separare l'acqua dal mollusco.
Versare la birra 7 Luppoli La Fiorita in un contenitore d'acciaio.
Inserirvi l'acqua delle ostriche e mettere in congelatore.
Ogni 10 minuti mescolare con la frusta.
Ripetere l'operazione sino a quando non si ottiene una granita.

Presentazione:

Servire la granita in coppette di vetro.
Posizionarvi l'ostrica e servire.
A piacere accompagnare con una foglia di lattuga di mare dissalata.